อะไรทำให้น้ำผึ้งออร์แกนิกดีต่อสุขภาพของคุณดีขึ้น

น้ำผึ้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของธรรมชาติ และผู้คนที่ใส่ใจสุขภาพทั่วโลกต่างหันมาสนใจอินเดียเนื่องจากน้ำผึ้งออร์แกนิก รวบรวมจากส่วนต่าง ๆ ของอินเดียรวมถึงพื้นที่ที่เป็นเนินเขาของรัฐหิมาจัลประเทศและอื่น ๆ อันที่จริง น้ำผึ้งแคชเมียร์ที่มีชื่อเสียงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ขายดีที่สุดและถูกรวบรวมมาจากภูมิประเทศที่สวยงามและชวนให้หลงใหลของแคชเมียร์โดยเฉพาะ น้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมจากพื้นที่ลาดที่มีฝนตกชุกของหุบเขาอาราคุทำหน้าที่เป็นระบบย่อยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีพืชสมุนไพรหลากหลายชนิดในหุบเขา

มาดูกันดีกว่าว่าน้ำผึ้งชนิดใดที่มีขายในอินเดียและชนิดใดที่คุณควรเลือก:

เป็นเวอร์ชันพาสเจอร์ไรส์ แม้ว่าคุณจะไม่เห็นคำว่า ‘พาสเจอร์ไรส์’ ที่ใดก็ได้บนภาชนะ แต่เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ได้รับการแปรรูปทั้งหมดหรือไม่ คำที่คุณเห็นในคำอธิบายคือ ‘บริสุทธิ์’ แทน แต่ความเป็นจริงนั้นห่างไกลจากความเป็นจริงมาก เนื่องจากไม่มีชุดมาตรฐานการผลิตที่กำหนดคำว่า ‘บริสุทธิ์’ บนฉลาก และน้ำผึ้งที่ผลิตในเชิงพาณิชย์นั้นจริงๆ แล้วอาจมีสารตัวเติม เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด สารให้ความหวานเทียม เป็นต้น

ผลิตและแปรรูปเพื่อขจัดเศษเกสรโพลิส หวี ฯลฯ ที่มาพร้อมกับน้ำผึ้งระหว่างการเก็บ ผ่านความร้อนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สะอาดขึ้นและกรองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ผลิตขึ้นในลักษณะที่ไม่ตกผลึกเว้นแต่จะอนุญาตให้แช่แข็งในตู้เย็น มันถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้และในกระบวนการฆ่าเชื้อเอนไซม์แบคทีเรียทั้งหมด แม้ว่าจะไม่ใช่ความหลากหลายที่เหมาะสม แต่ก็ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ หากไม่มีน้ำผึ้งดิบหรือน้ำผึ้งออร์แกนิก น้ำผึ้งเชิงพาณิชย์จากร้านค้าคือรูปแบบที่ดีที่สุดรองลงมา

น้ำผึ้งดิบรวบรวมและจัดจำหน่ายโดยผู้เลี้ยงผึ้งท้องถิ่นที่เชื่อถือได้

สิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นแหล่งภูมิคุ้มกันที่ดีต่อการแพ้ตามฤดูกาล เพียงแค่เยี่ยมชมหน่วยผู้เลี้ยงผึ้งของคุณ คุณก็จะสามารถประเมินคุณภาพของน้ำผึ้งได้ โดยปกติแล้วจะบริสุทธิ์ 100% และไม่มีสิ่งเจือปน จะมีจำหน่ายใน 3 รูปแบบ: – ให้ความร้อนและกรองเล็กน้อย มันสะอาดอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีละอองเกสร ฯลฯ มันไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของน้ำผึ้งดิบอย่างสมบูรณ์ แต่ถือว่าดีกว่าพันธุ์พาสเจอร์ไรส์ แม้ว่าน้ำผึ้งดิบจะอ้างว่ายังไม่ได้แปรรูป แต่ไม่มีข้อกำหนดทางกฎหมายที่เข้มงวดในการระบุว่าน้ำผึ้งเป็น “ดิบ” แม้ว่าจะยังไม่ได้ผ่านกระบวนการ

แต่จะมีการอุ่นเล็กน้อยเพื่อชะลอการเกิดแกรนูลในช่วงเวลาสั้น ๆ และอนุญาตให้รัดและบรรจุลงในภาชนะเพื่อขาย ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุปริมาณน้ำผึ้งแท้ในน้ำผึ้งแท้ 100% ความหลากหลายของน้ำผึ้งที่มีรสชาติ กลิ่นหอม และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้งออร์แกนิก การผลิตน้ำผึ้งออร์แกนิกเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยคณะกรรมการเกษตรอินทรีย์ในท้องถิ่นในแง่ของพื้นที่หาอาหารผึ้ง แหล่งที่มาของน้ำหวาน การจัดการผึ้ง การสกัด การขนส่ง และวัสดุบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้น้ำผึ้งเป็นอินทรีย์ ผู้เลี้ยงผึ้งต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการเพาะปลูกด้านล่าง